Картофель с карри

30 мин · Порций: 6

Based on a recipe from Pennsylvania Nutrition Education Network, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 1лук, мелко нарезанный
• 3 стак.картофель, кубиками
• ¼ стак.маргарин или сливочное масло
• ¾ стак.куриный бульон с пониженным содержанием соли
• 7.4 млкарри
• 7.4 мллимонный сок

Как готовить

1. Положите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на средне-сильном огне.
2. Варите картофель до мягкости, чтобы он легко протыкался вилкой, примерно 10–12 минут, затем слейте воду.
3. Поместите вареный картофель в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, затем тщательно слейте воду.
4. Растопите маргарин или сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
5. Добавьте мелко нарезанный лук в сковороду и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, примерно 4–5 минут.
6. Добавьте обсушенный картофель в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы он покрылся маслом, готовьте 1–2 минуты.
7. Влейте куриный бульон с низким содержанием соли, добавьте порошок карри и лимонный сок, перемешайте.
8. Тушите на среднем огне, пока картофель не впитает жидкость, а соус не загустеет и не начнет пузыриться, примерно 5–7 минут, затем снимите с огня и подавайте.

Другие рецепты Kubbord