بطاطس بالكاري

المكونات

• 1بصل صغير، مفروم ناعم
• 3 كوببطاطس، مكعبات
• ¼ كوبمارجرين أو زبدة
• ¾ كوبمرق دجاج قليل الصوديوم
• 7.4 mlمسحوق الكاري
• 7.4 mlعصير ليمون أصفر

طريقة التحضير

1. ضع مكعبات البطاطس في قدر كبير، واغمرها بماء الصنبور، ثم ارفعها على نار متوسطة إلى عالية حتى تغلي.
2. اسلق البطاطس حتى تصبح طرية عند غرس الشوكة فيها، لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، ثم صفِّها من الماء.
3. اغمر البطاطس المسلوقة في وعاء به ماء صنبور بارد لإيقاف عملية الطهي، ثم صفِّها جيداً.
4. ذوّب المارغرين أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
5. أضف البصل المفروم ناعماً إلى المقلاة واطهه حتى يصبح طرياً وأصفر اللون، لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق.
6. أضف البطاطس المصفاة إلى المقلاة وقلبها برفق لتتغطى بالزبدة المذابة، واطهها لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
7. اسكب مرق الدجاج قليل الصوديوم، ثم أضف مسحوق الكاري وعصير الليمون مع التقليب.
8. اترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى تتشرب البطاطس السائل وتصبح الصلصة فقاعية وسميكة القوام، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، ثم ارفعها عن النار وقدمها.