秘制肉饼

所需食材

• 4.9 ml植物油
• 1西班牙洋葱
• ½青椒
• 2大蒜
• 4.9 ml干百里香
• 34½ ml番茄膏
• ½ 杯水
• 19.7 ml黄芥末酱
• 2½ ml盐
• 1.2 ml黑胡椒粉
• 1 lb牛肉末或火鸡肉末
• 1鸡蛋
• ½ 杯燕麦片

烹饪方法

1. 将烤箱预热至325°F（约163°C）。在烤盘上轻轻涂抹一层油。
2. 用中火加热平底锅，油热后放入洋葱、甜椒、大蒜和百里香，翻炒约10分钟至金黄色。
3. 转小火，加入水和番茄膏。继续烹煮约10分钟，直到洋葱变软且大部分水分被吸收。离火放凉，然后加入芥末酱、盐和胡椒拌匀。
4. 在洋葱混合物冷却的同时，将牛肉末、4汤匙燕麦片和鸡蛋放入碗中，用手轻轻混合。
5. 加入冷却后的洋葱混合物，再次轻轻搅拌，直到所有食材完全混合均匀。注意不要过度搅拌。
6. 将混合好的肉馅塑形成约8x4英寸（约20x10厘米）的长条状，放在准备好的烤盘上。
7. 制作酱汁：在一个小碗中放入番茄膏和芥末酱，搅拌均匀。将酱汁涂抹在肉饼表面，并撒上剩余的2汤匙燕麦片。
8. 放入烤箱烘烤约1小时，直到肉饼呈深棕色并彻底熟透。可立即享用，或盖好后冷藏保存最多2天。