Thịt Xay Nướng (Meatloaf) Phủ Sốt

Nguyên liệu cần

• 4.9 mldầu thực vật
• 1hành tây tây ban nha
• ½ớt chuông xanh
• 2tỏi
• 4.9 mllá cỏ xạ hương khô
• 34½ mlbột cà chua
• ½ cốcnước
• 19.7 mlmù tạt vàng
• 2½ mlmuối
• 1.2 mltiêu đen
• 1 lbthịt bò hoặc gà tây xay
• 1trứng
• ½ cốcyến mạch cán dẹt

Cách nấu

1. Làm nóng lò nướng ở 325 °F (khoảng 163 °C). Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng.
2. Đặt chảo lên bếp ở mức nhiệt vừa, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Cho hành tây, ớt chuông, tỏi và cỏ xạ hương vào xào khoảng 10 phút cho đến khi vàng đều.
3. Hạ nhỏ lửa, cho nước và sốt cà chua vào. Đun khoảng 10 phút cho đến khi hành tây mềm và phần lớn nước đã cạn. Để hỗn hợp nguội. Thêm mù tạt, muối và tiêu vào.
4. Trong lúc đợi hỗn hợp hành tây nguội, cho thịt bò xay, 4 muỗng canh yến mạch cán dẹt và trứng vào tô rồi dùng tay trộn nhẹ nhàng.
5. Cho hỗn hợp hành tây đã nguội vào và trộn nhẹ tay một lần nữa cho đến khi mọi thứ hòa quyện. Không nên trộn quá kỹ.
6. Tạo hình hỗn hợp thành một khối hình chữ nhật khoảng 8x4 inch (khoảng 20x10 cm) và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị.
7. Để làm phần sốt phủ: Cho sốt cà chua và mù tạt vào một cái bát nhỏ rồi trộn đều. Phết hỗn hợp này lên trên miếng thịt và rắc 2 muỗng canh yến mạch cán dẹt còn lại lên trên.
8. Cho vào lò nướng khoảng 1 giờ cho đến khi thịt có màu nâu đậm và chín đều từ trong ra ngoài. Dùng ngay hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày.