М'ясний рулет у глазурі

Інгредієнти

• 4.9 mlовочева олія
• 1іспанська цибуля
• ½зелений болгарський перець
• 2часник
• 4.9 mlсушений чебрець
• 34½ mlтоматна паста
• ½ скл.вода
• 19.7 mlжовта гірчиця
• 2½ mlсіль
• 1.2 mlчорний мелений перець
• 1 lbяловичий або індичий фарш
• 1яйце
• ½ скл.вівсяні пластівці

Як готувати

1. Розігрійте духовку до 325 °F (165 °C). Злегка змастіть деко для випікання.
2. Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте олію. Викладіть цибулю, болгарський перець, часник і чебрець, готуйте близько 10 хвилин до золотистого кольору.
3. Зменште вогонь, додайте воду і томатну пасту. Готуйте близько 10 хвилин, поки цибуля не стане м'якою, а більша частина рідини не випарується. Відставте охолонути. Додайте гірчицю, сіль і перець.
4. Поки цибулева суміш остигає, покладіть фарш, 4 столові ложки вівсяних пластівців та яйце в миску, обережно перемішайте руками.
5. Додайте охолоджену цибулеву суміш і знову обережно перемішайте до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.
6. Сформуйте з отриманої маси рулет розміром приблизно 8x4 дюйми (20x10 см) і викладіть на підготовлене деко.
7. Для глазурі: у невеликій мисці змішайте томатну пасту з гірчицею. Змастіть цією сумішшю верх м'ясного рулету і посипте залишками вівсяних пластівців (2 столові ложки).
8. Поставте в духовку і випікайте близько 1 години до темно-коричневого кольору та повної готовності. Подавайте відразу або накрийте і зберігайте в холодильнику до 2 днів.