Bolo de Carne com Cobertura

O que vai

• 4.9 mlóleo vegetal
• 1cebola espanhola
• ½pimentão verde
• 2alho
• 4.9 mltomilho seco
• 34½ mlextrato de tomate
• ½ xícaraágua
• 19.7 mlmostarda amarela
• 2½ mlsal
• 1.2 mlpimenta-do-reino
• 1 lbcarne moída ou peru moído
• 1ovo
• ½ xícaraaveia em flocos

Como preparar

1. Pré-aqueça o forno a 165 °C (325 °F). Unte levemente uma assadeira.
2. Coloque uma frigideira em fogo médio e, quando estiver quente, adicione o óleo. Acrescente a cebola, o pimentão, o alho e o tomilho e refogue por cerca de 10 minutos até dourar.
3. Diminua o fogo e adicione a água e o extrato de tomate. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que a cebola esteja macia e a maior parte do líquido tenha sido absorvida. Reserve para esfriar. Adicione a mostarda, o sal e a pimenta.
4. Enquanto a mistura de cebola esfria, coloque a carne moída, 4 colheres de sopa de aveia em flocos e o ovo em uma tigela e misture delicadamente com as mãos.
5. Adicione a mistura de cebola resfriada e misture delicadamente novamente até que tudo esteja bem incorporado. Não misture demais.
6. Modele a mistura em um formato de bolo de carne de aproximadamente 20x10 cm (8x4 polegadas) e coloque na assadeira preparada.
7. Para fazer a cobertura: coloque o extrato de tomate e a mostarda em uma tigela pequena e misture bem. Espalhe sobre o bolo de carne e salpique com as 2 colheres de sopa restantes de aveia em flocos.
8. Leve ao forno para assar por cerca de 1 hora até ficar bem dourado e cozido por completo. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 2 dias.