글레이즈드 미트로프

들어가는 재료

• 4.9 ml식용유
• 1스페인 양파
• ½청피망
• 2마늘
• 4.9 ml건조 타임
• 34½ ml토마토 페이스트
• ½ 컵물
• 19.7 ml옐로우 머스터드
• 2½ ml소금
• 1.2 ml후추
• 1 lb다진 소고기 또는 닭고기
• 1달걀
• ½ 컵압착 귀리

조리 방법

1. 오븐을 325°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바르세요.
2. 프라이팬을 중불에 올리고 달궈지면 식용유를 두르세요. 양파, 피망, 마늘, 타임을 넣고 노릇해질 때까지 약 10분간 볶으세요.
3. 불을 줄이고 물과 토마토 페이스트를 넣으세요. 양파가 부드러워지고 수분이 거의 다 날아갈 때까지 약 10분간 더 볶으세요. 따로 두어 식히세요. 머스터드, 소금, 후추를 넣으세요.
4. 양파 믹스가 식는 동안, 볼에 다진 소고기, 압착 귀리 4큰술, 달걀을 넣고 손으로 부드럽게 섞으세요.
5. 식혀둔 양파 믹스를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 다시 부드럽게 섞으세요. 너무 치대지 마세요.
6. 반죽을 약 8x4인치 크기의 로프 모양으로 빚어 준비한 베이킹 시트 위에 올리세요.
7. 글레이즈 만들기: 작은 볼에 토마토 페이스트와 머스터드를 넣고 잘 섞으세요. 미트로프 윗면에 골고루 바르고 남은 압착 귀리 2큰술을 뿌리세요.
8. 오븐에 넣고 진한 갈색이 돌고 속까지 완전히 익을 때까지 약 1시간 동안 구우세요. 바로 서빙하거나 덮어서 냉장고에 최대 2일까지 보관하세요.