Глазирано руло от кайма

Съставки

• 4.9 mlрастително масло
• 1испански лук
• ½зелена чушка
• 2чесън
• 4.9 mlсушена мащерка
• 34½ mlдоматено пюре
• ½ чашавода
• 19.7 mlжълта горчица
• 2½ mlсол
• 1.2 mlчерен пипер
• 1 lbтелешка или пуешка кайма
• 1яйце
• ½ чашаовесени ядки

Как се готви

1. Загрейте фурната до 325 °F (165 °C). Намазнете леко тава за печене.
2. Поставете тиган на среден огън и когато се сгорещи, добавете олиото. Сложете лука, чушката, чесъна и мащерката и гответе около 10 минути, докато станат златисти.
3. Намалете огъня и добавете водата и доматеното пюре. Гответе около 10 минути, докато лукът омекне и по-голямата част от течността се абсорбира. Оставете настрана да се охлади. Добавете горчицата, солта и пипера.
4. Докато сместа с лука изстива, сложете телешката кайма, 4 супени лъжици овесени ядки и яйцето в купа и внимателно разбъркайте на ръка.
5. Добавете охладената смес с лука и внимателно разбъркайте отново, докато всичко се смеси добре. Не прекалявайте с месенето.
6. Оформете сместа на руло с размери около 8x4 инча (20x10 см) и го поставете в подготвената тава за печене.
7. За глазурата: Сложете доматеното пюре и горчицата в малка купа и разбъркайте добре. Намажете отгоре върху рулото и поръсете с останалите 2 супени лъжици овесени ядки.
8. Сложете във фурната да се пече около 1 час, докато стане с тъмнокафяв загар и се изпече напълно. Сервирайте веднага или покрийте и съхранявайте в хладилник до 2 дни.