Salade d'épinards au pamplemousse

Ce qu'il faut

• 4½ tasseépinards frais
• 1 boîtechampignons émincés
• 1 boîtechâtaignes d'eau
• 2pamplemousse
• ¼ tassehuile végétale
• 14.8 mlvinaigre
• 2 fl ozjus de pamplemousse
• 14.8 mlsauce soja pauvre en sel
• 1.2 mlsauce au piment
• 1.2 mlsel
• 4.9 mlmoutarde en poudre

Préparation

1. Déchirez grossièrement les feuilles d'épinards et mettez-les dans un grand saladier.
2. Ajoutez les champignons égouttés, les châtaignes d'eau coupées en dés et les quartiers de pamplemousse dans le saladier avec les épinards.
3. Fouettez l'huile végétale, le vinaigre, le jus de pamplemousse, la sauce soja, la sauce piquante, le sel et la moutarde en poudre ensemble dans un petit récipient.
4. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez bien le tout avant de servir.