牛肉墨西哥玉米汤

所需食材

• 2 lb瘦牛肉，切块
• 14.8 ml橄榄油
• 1洋葱
• 1蒜瓣（切细末）
• 1.2 ml盐
• 0.6 ml黑胡椒粉
• ¼ 杯香菜
• 1 罐低钠炖番茄
• 2 oz低钠番茄膏
• 2 罐玉米粒

烹饪方法

1. 用肥皂和水洗手。
2. 在汤锅中加热油。将牛肉块煎至变色。
3. 加入洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、香菜，并倒入没过肉的足量水。
4. 盖上锅盖，用小火炖煮至肉变软。
5. 加入番茄和番茄膏。继续煮约20分钟。
6. 加入脱脂干玉米粒（hominy），用小火继续煮15分钟，期间不时搅拌。如果汤太浓，可以加水调至理想浓度。