Súp Beef Pozole

Nguyên liệu cần

• 2 lbthịt bò nạc, cắt khối
• 14.8 mldầu ô liu
• 1hành tây
• 1tép tỏi, băm nhuyễn
• 1.2 mlmuối
• 0.6 mltiêu đen
• ¼ cốcrau mùi
• 1 loncà chua hầm, ít muối
• 2 ozbột cà chua ít muối
• 2 lonbắp ngô non khô (hominy)

Cách nấu

1. Rửa sạch tay với xà phòng và nước.
2. Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi lớn. Đảo cho thịt bò thái khối săn lại.
3. Thêm hành tây, tỏi, muối, tiêu, rau mùi và lượng nước vừa đủ ngập thịt.
4. Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm.
5. Thêm cà chua và bột cà chua vào. Tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.
6. Cho bắp hominy vào và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều, để lửa nhỏ. Nếu súp quá đặc, thêm nước để đạt độ đặc mong muốn.