비프 포졸레 수프

들어가는 재료

• 2 lb소고기, 깍둑썰기한 것
• 14.8 ml올리브유
• 1양파
• 1마늘 한 쪽, 곱게 다진 것
• 1.2 ml소금
• 0.6 ml후추
• ¼ 컵고수
• 1 캔저염 홀 토마토
• 2 oz저염 토마토 페이스트
• 2 캔호미니

조리 방법

1. 비누와 물로 손을 씻으세요.
2. 큰 냄비에 기름을 두르고 달군 뒤, 깍둑썰기한 소고기를 넣어 갈색이 나도록 볶으세요.
3. 양파, 마늘, 소금, 후추, 고수, 그리고 고기가 잠길 만큼의 물을 넣으세요.
4. 냄비 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓이세요.
5. 토마토와 토마토 페이스트를 넣으세요. 약 20분간 더 끓이세요.
6. 호미니(옥수수 알갱이)를 넣고 가끔 저어가며 약한 불에서 15분 더 끓이세요. 너무 걸쭉하면 물을 추가하여 원하는 농도를 맞추세요.