Sup Beef Pozole

Bahan yang dibutuhkan

• 2 lbdaging sapi tanpa lemak, potong dadu
• 14.8 mlminyak zaitun
• 1bawang bombay
• 1siung bawang putih, cincang halus
• 1.2 mlgaram
• 0.6 mllada hitam
• ¼ cangkirdaun ketumbar
• 1 kalengtomat rebus, rendah natrium
• 2 ozpasta tomat rendah natrium
• 2 kalenghominy

Cara memasak

1. Cuci tangan dengan sabun dan air.
2. Panaskan minyak di dalam panci besar. Tumis potongan daging sapi hingga kecokelatan.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, garam, merica, daun ketumbar, dan air secukupnya hingga merendam daging.
4. Tutup panci dan masak dengan api kecil sampai daging empuk.
5. Masukkan tomat dan pasta tomat. Lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit.
6. Masukkan hominy dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi, aduk sesekali, dengan api kecil. Jika terlalu kental, tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan.