Осенняя овощная запеканка

30 мин · Порций: 8

Based on a recipe from Pennsylvania Nutrition Education Network, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 5½ стак.баклажан, кубиками
• 4помидоры
• 1болгарский перец, зеленый
• 1лук
• 1чеснок
• 4.9 млсоль
• 1.2 млчёрный перец
• 44.4 млрастительное масло
• 29.6 млсыр «Пармезан», тертый

Как готовить

1. Очистите баклажан от кожуры и нарежьте кубиками объемом 5½ стаканов, затем нарежьте помидоры небольшими кусочками.
2. Разрежьте зеленый перец пополам, удалите семена и выбросьте их, а сам перец нарежьте мелкими кусочками. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
3. Добавьте растительное масло, баклажаны, помидоры, зеленый перец, лук, измельченный чеснок, соль и черный перец в большую сковороду, поставленную на средний огонь.
4. Готовьте, часто помешивая, от 15 до 20 минут, пока овощи не станут полностью мягкими, а помидоры не превратятся в соус.
5. Снимите сковороду с огня, равномерно посыпьте тертым пармезаном и подавайте в теплом виде.

Другие рецепты Kubbord