香蕉面包

所需食材

• 3香蕉
• 250 g面粉
• 150 g糖
• 125 g黄油
• 2鸡蛋

烹饪方法

1. 将烤箱预热至175°C (350°F)，准备一个21x11厘米 (8½x4½英寸) 的吐司模具。
2. 剥开3根香蕉放入碗中，用叉子彻底捣烂，直到基本呈泥状。
3. 在一个大碗中，将125克黄油和150克糖混合，搅打至颜色变浅且呈奶油状，约2到3分钟。
4. 将2个鸡蛋逐个加入黄油混合物中，每加一个都要充分搅打均匀。
5. 拌入捣好的香蕉泥，然后轻轻翻拌入250克面粉，直到看不到干粉，面糊变得浓稠即可。
6. 将面糊均匀地铺在吐司模具中，烘烤55到60分钟，直到呈金黄色，插入竹签拔出时是干净的，且中心内部温度至少达到71°C (160°F)。
7. 让香蕉面包在模具中静置10分钟，然后再切片享用。