Roti Pisang

Bahan yang dibutuhkan

• 3pisang
• 250 gtepung terigu
• 150 ggula
• 125 gmentega
• 2telur

Cara memasak

1. Panaskan oven ke suhu 175°C (350°F) dan siapkan loyang roti ukuran 21x11 cm (8½x4½ inci).
2. Kupas 3 buah pisang ke dalam mangkuk dan lumatkan hingga halus dengan garpu sampai sebagian besar lembut.
3. Di dalam mangkuk besar, kocok 125 g mentega dan 150 g gula pasir hingga pucat dan lembut, sekitar 2 hingga 3 menit.
4. Masukkan 2 butir telur ke dalam campuran mentega satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan hingga tercampur.
5. Campurkan pisang yang sudah dilumatkan, lalu aduk lipat perlahan 250 g tepung terigu sampai tidak terlihat ada tepung kering lagi dan terbentuk adonan yang kental.
6. Tuang adonan secara merata ke dalam loyang dan panggang selama 55 hingga 60 menit, sampai berwarna cokelat keemasan, tusuk gigi yang dimasukkan keluar dalam keadaan bersih, dan suhu bagian tengah mencapai minimal 71°C (160°F).
7. Diamkan banana bread di dalam loyang selama 10 menit sebelum diiris dan disajikan.