Banana bread

Ce qu'il faut

• 3bananes
• 250 gfarine
• 150 gsucre
• 125 gbeurre
• 2oeufs

Préparation

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F) et préparez un moule à cake de 21x11 cm.
2. Épluchez les 3 bananes dans un bol et écrasez-les soigneusement avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture presque lisse.
3. Dans un grand bol, battez les 125 g de beurre et les 150 g de sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux, soit environ 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez les 2 œufs au mélange de beurre un par un, en battant bien après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit homogène.
5. Incorporez les bananes écrasées, puis incorporez délicatement les 250 g de farine juste assez pour qu'il ne reste plus de farine sèche visible et qu'une pâte épaisse se forme.
6. Répartissez la pâte uniformément dans le moule à cake et faites cuire pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, qu'une pique insérée ressorte propre et que le centre atteigne une température interne d'au moins 71°C (160°F).
7. Laissez reposer le banana bread dans le moule pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.