الفاصوليا السوداء

المكونات

• 2 علبةفاصوليا سوداء قليلة الصوديوم
• ½بصلة متوسطة
• 2فصوص ثوم
• 29.6 mlزيت نباتي
• 2½ mlكمون مطحون
• 2½ mlملح (اختياري)
• 1.2 mlأوريغانو مجفف

طريقة التحضير

1. اغسل يديك بالماء والصابون.
2. قم بتصفية السائل من علبة واحدة من الفاصوليا السوداء بعناية. اسكب الفاصوليا المصفاة في وعاء. استخدم هراسة البطاطس لهرس الفاصوليا حتى لا تبقى حبات كاملة. اترك الفاصوليا المهروسة جانباً.
3. قطّع البصل إلى قطع بحجم 1/4 بوصة واتركه جانباً. قشّر فصوص الثوم وافرمها فرماً ناعماً، ثم اتركها جانباً.
4. في قدر متوسط الحجم، سخّن الزيت على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل وقلّبه لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف الثوم والكمون وقلّبهما لمدة 30 ثانية إضافية.
5. أضف الفاصوليا السوداء المهروسة والعلبة الثانية من الفاصوليا السوداء مع السائل الخاص بها. عندما تبدأ الفاصوليا بالغليان، خفف النار، وأضف الملح (إذا كنت ترغب) والأوريغانو، ثم اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق دون تغطية القدر.