番茄罗勒帕尔马干酪金丝瓜

所需食材

• 1½ lb金丝瓜
• 14.8 ml橄榄油
• 44.4 ml帕马森干酪
• 1.2 ml干牛至
• 9.9 ml干罗勒
• 1 杯圣女果
• 盐和胡椒 (可选)

烹饪方法

1. 将金丝瓜纵向对半切开，挖出瓜瓤和种子。
2. 将切面朝下放入微波炉适用的玻璃烤盘中，加入1/4杯（60毫升）水，用保鲜膜将烤盘紧密覆盖。
3. 用微波炉高火加热10至12分钟，直至用叉子可以轻易刺穿瓜肉，然后盖着盖子静置3分钟。
4. 在金丝瓜加热的同时，将圣女果对半切开。在大碗中，将橄榄油、干罗勒、干牛至叶和2汤匙帕尔马干酪搅拌均匀。
5. 将切好的圣女果轻轻拌入香草油混合物中，并根据口味加入盐和胡椒调味。
6. 用叉子将煮熟的瓜肉刮成面条状，将瓜丝放入碗中，充分拌匀裹上酱汁。
7. 撒上剩余的1汤匙帕尔马干酪即可上桌。