Courge spaghetti aux tomates, basilic et parmesan

Ce qu'il faut

• 1½ lbcourge spaghetti
• 14.8 mlhuile d'olive
• 44.4 mlparmesan
• 1.2 mlorigan séché
• 9.9 mlbasilic séché
• 1 tassetomates cerises
• sel et poivre (facultatif)

Préparation

1. Coupez la courge spaghetti en deux dans la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
2. Placez les moitiés de courge face coupée vers le bas dans un plat en verre allant au micro-ondes, ajoutez 60 ml (¼ tasse) d'eau et couvrez le plat hermétiquement avec du film alimentaire.
3. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette, puis laissez reposer, à couvert, pendant 3 minutes.
4. Pendant que la courge cuit, coupez les tomates cerises en deux. Dans un grand saladier, fouettez l'huile d'olive, le basilic séché, l'origan séché et 2 cuillères à soupe de parmesan.
5. Incorporez délicatement les tomates cerises coupées dans le mélange d'huile aux herbes, puis salez et poivrez à votre convenance.
6. Grattez la chair de la courge cuite avec une fourchette pour former des filaments semblables à des spaghettis, transférez ces filaments dans le saladier et mélangez bien pour les enrober.
7. Saupoudrez la cuillère à soupe de parmesan restante sur le dessus et servez.