Salad Diêm Mạch Tôm và Măng Tây Nướng với Sốt Chanh

Nguyên liệu cần

• 2 cốcmăng tây tươi
• ½ớt chuông
• 1tỏi
• 1 lontim atiso cắt tư
• 12 oztôm tươi
• 1½ cốchạt quinoa khô
• 4.9 mlvỏ chanh vàng (tùy chọn)
• 44.4 mlnước cốt chanh
• 44.4 mldầu ô liu
• 4.9 mlmù tạt dijon
• 2½ mllá cỏ xạ hương khô
• 2½ mltiêu đen xay

Cách nấu

1. Đánh đều nước cốt chanh, dầu ô liu, mù tạt, cỏ xạ hương và tiêu đen trong một bát nhỏ rồi để sang một bên.
2. Cắt măng tây thành các đoạn dài 1 inch (khoảng 2.5 cm) và ớt chuông thành các miếng cỡ 1/2 inch (khoảng 1.3 cm).
3. Làm nóng vỉ nướng và khay nướng.
4. Trộn các loại rau đã sơ chế, tôm và tỏi trong một tô lớn, sau đó rưới 3 muỗng canh nước sốt đã chuẩn bị vào và trộn đều.
5. Dàn đều hỗn hợp tôm và rau lên khay nướng đã nóng.
6. Nướng trong 5 đến 6 phút, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi tôm chuyển sang màu đục và chín đều, sau đó lấy ra khỏi bếp.
7. Dọn hỗn hợp nướng lên trên phần diêm mạch đã nấu chín và rưới phần nước sốt còn lại lên trên.