سلطة الكينوا بالروبيان والهليون المشوي مع صلصة الليمون

المكونات

• 2 كوبهليون طازج
• ½فلفل رومي
• 1ثوم
• 1 علبةقلوب الخرشوف، أرباع
• 12 ozروبيان نيء كبير
• 1½ كوبكينوا جافة
• 4.9 mlقشر ليمون (اختياري)
• 44.4 mlعصير ليمون أصفر
• 44.4 mlزيت زيتون
• 4.9 mlخردل ديجون
• 2½ mlأوراق زعتر بري مجففة
• 2½ mlفلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

1. اخفقي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخردل، والزعتر، والفلفل الأسود معاً في وعاء صغير واتركيه جانباً.
2. قطعي الهليون إلى قطع بطول بوصة واحدة، والفلفل الحلو إلى قطع بطول نصف بوصة.
3. سخني الشواية وصينية الشواء مسبقاً.
4. اخلطي الخضار المجهزة والروبيان والثوم في وعاء كبير، ثم قلبيها مع 3 ملاعق كبيرة من الصلصة المجهزة.
5. وزعي خليط الروبيان والخضار بالتساوي على صينية الشواء الساخنة.
6. اشوي المكونات لمدة 5 إلى 6 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الروبيان غير شفاف وينضج تماماً، ثم ارفعيه عن النار.
7. قدمي الخليط المشوي فوق الكينوا المطبوخة ورشي عليه ما تبقى من الصلصة.