Soupe aux légumes au poulet

Ce qu'il faut

• 1 boîtepoulet en conserve
• 3 tasseeau
• 3maïs
• 1 boîtepetits pois pauvres en sodium
• 1 lbcarottes
• 2 lbpommes de terre

Préparation

1. Détachez les grains des 3 épis de maïs, coupez la livre de carottes en rondelles et hachez les 2 livres de pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée.
2. Dans une grande casserole, mélangez la boîte de poulet en conserve et les 3 tasses d'eau, puis faites chauffer à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit chaud et dégage de la vapeur.
3. Ajoutez les grains de maïs, les carottes en rondelles, les pommes de terre hachées et la boîte de petits pois à faible teneur en sel dans la casserole.
4. Portez le liquide à ébullition vive à feu moyen-vif et laissez bouillir pendant 10 secondes.
5. Réduisez le feu au minimum pour maintenir un léger frémissement, couvrez et laissez cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette et que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).
6. Retirez la casserole du feu et versez la soupe dans des bols pour servir chaud.