面粉墨西哥薄饼

所需食材

• 2 杯中筋面粉
• 4.9 ml泡打粉
• 2½ ml盐
• 29.6 ml植物油
• ½ 杯温水

烹饪方法

1. 在一个大搅拌碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐搅拌均匀。
2. 加入植物油，搅拌至混合均匀，呈现出碎屑状。
3. 逐渐倒入温水，如果需要可以额外加少许自来水，搅拌至面团聚集成一个松散的球状。
4. 将面团倒在干净的操作台上，揉面6到8次，直到光滑有弹性，大约需要1到2分钟。
5. 将面团均匀分成10份，然后将每一份擀成8英寸的圆饼。
6. 用中高火预热一个干燥的12英寸平底锅，加热2到3分钟，直到非常热。
7. 将一张擀好的薄饼平铺在干燥的平底锅中，煎约1分钟，直到表面起泡，底部出现浅褐色斑点。
8. 翻面，煎另一面30到45秒，直到出现浅褐色斑点，然后取出放在盘子里，重复此步骤处理剩余的面团圆饼。