Bánh Tortilla Bột Mì

Nguyên liệu cần

• 2 cốcbột mì đa dụng
• 4.9 mlbột nở
• 2½ mlmuối
• 29.6 mldầu thực vật
• ½ cốcnước ấm

Cách nấu

1. Trong một tô trộn lớn, dùng phới lồng trộn đều bột mì đa dụng, bột nở và muối.
2. Cho dầu thực vật vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn và có kết cấu vụn.
3. Từ từ đổ nước ấm vào, thêm một chút nước máy nếu cần, và khuấy cho đến khi bột quyện lại thành một khối lỏng.
4. Lấy khối bột ra mặt bàn sạch và nhào từ 6 đến 8 lần cho đến khi bột mịn và dẻo, khoảng 1 đến 2 phút.
5. Chia bột thành 10 phần bằng nhau, sau đó cán dẹt từng phần thành hình tròn có đường kính 8 inch (khoảng 20 cm).
6. Làm nóng chảo khô 12-inch (khoảng 30 cm) trên lửa vừa-lớn trong 2 đến 3 phút cho đến khi thật nóng.
7. Đặt một miếng bột đã cán vào chảo khô và nấu khoảng 1 phút, cho đến khi các bong bóng hình thành trên bề mặt và mặt dưới xuất hiện các đốm nâu nhạt.
8. Lật bánh tortilla và nấu mặt còn lại trong 30 đến 45 giây, cho đến khi xuất hiện các đốm nâu nhạt, sau đó chuyển ra đĩa và lặp lại với các phần bột còn lại.