밀가루 또띠아

들어가는 재료

• 2 컵중력분
• 4.9 ml베이킹 파우더
• 2½ ml소금
• 29.6 ml식용유
• ½ 컵따뜻한 물

조리 방법

1. 큰 믹싱 볼에 다목적 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘퍼로 섞어줍니다.
2. 식용유를 넣고 잘 섞여서 포슬포슬한 질감이 될 때까지 저어줍니다.
3. 따뜻한 물을 조금씩 부어가며, 필요하면 수돗물을 조금 더 추가하여 반죽이 덩어리로 뭉쳐질 때까지 저어줍니다.
4. 반죽을 깨끗한 작업대 위에 올리고 6~8번 정도 치대어 매끄럽고 유연해질 때까지 1~2분간 반죽합니다.
5. 반죽을 10등분으로 나눈 뒤, 각각 8인치 크기의 원형으로 평평하게 밀어줍니다.
6. 12인치 마른 프라이팬을 중강불에서 2~3분간 아주 뜨겁게 달굽니다.
7. 밀어놓은 또띠아 하나를 마른 프라이팬에 평평하게 올리고 약 1분간 구워 표면에 기포가 생기고 바닥에 연갈색 반점이 나타날 때까지 익힙니다.
8. 또띠아를 뒤집어 반대쪽도 30~45초간 연갈색 반점이 생길 때까지 익힌 다음, 접시에 옮겨 담고 나머지 반죽도 같은 방법으로 반복합니다.