Tortila Tepung

Bahan yang dibutuhkan

• 2 cangkirtepung terigu serbaguna
• 4.9 mlbaking powder
• 2½ mlgaram
• 29.6 mlminyak sayur
• ½ cangkirair hangat

Cara memasak

1. Dalam mangkuk pengaduk besar, campurkan tepung terigu serbaguna, baking powder, dan garam dengan pengocok.
2. Masukkan minyak sayur dan aduk hingga campuran tercampur rata dan memiliki tekstur berpasir.
3. Tuangkan air hangat secara bertahap, tambahkan sedikit air keran jika perlu, lalu aduk sampai adonan menyatu menjadi bola yang longgar.
4. Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang bersih dan uleni 6 sampai 8 kali sampai halus dan lentur, sekitar 1 sampai 2 menit.
5. Bagi adonan menjadi 10 bagian yang sama rata, lalu gilas setiap bagian hingga pipih menjadi lingkaran berukuran 8 inci.
6. Panaskan wajan kering berukuran 12 inci di atas api sedang-tinggi selama 2 sampai 3 menit sampai sangat panas.
7. Letakkan satu tortila yang sudah digilas di atas wajan kering dan masak selama sekitar 1 menit, sampai gelembung terbentuk di seluruh permukaan dan muncul bercak cokelat muda di bagian bawah.
8. Balik tortila dan masak sisi lainnya selama 30 sampai 45 detik, sampai muncul bercak cokelat muda, lalu pindahkan ke piring dan ulangi untuk sisa adonan yang belum dimasak.