Tortillas de farine

Ce qu'il faut

• 2 tassefarine tout usage
• 4.9 mllevure chimique
• 2½ mlsel
• 29.6 mlhuile végétale
• ½ tasseeau tiède

Préparation

1. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel.
2. Incorporez l'huile végétale jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène et présente une texture sableuse.
3. Versez progressivement l'eau tiède, en ajoutant un peu d'eau du robinet si nécessaire, et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule grossière.
4. Déposez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez-la 6 à 8 fois jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple, pendant environ 1 à 2 minutes.
5. Divisez la pâte en 10 portions égales, puis étalez chaque portion pour former un cercle de 20 cm.
6. Faites chauffer une poêle sèche de 30 cm à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
7. Posez une tortilla étalée à plat dans la poêle sèche et faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que des taches brun clair apparaissent sur le dessous.
8. Retournez la tortilla et faites cuire l'autre côté pendant 30 à 45 secondes, jusqu'à ce que des taches brun clair apparaissent, puis transférez-la dans une assiette et répétez l'opération avec le reste des disques de pâte.