Bánh Blueberry Coffee Cake

Nguyên liệu cần

• 1trứng
• ½ cốcsữa không béo
• ½ cốcsữa chua vani không béo
• 44.4 mldầu hạt cải
• 1.2 mlquế
• 9.9 mlvỏ chanh vàng bào
• 2 cốcbột mì đa dụng
• ½ cốcđường
• 19.7 mlbột nở
• 2½ mlmuối
• 1½ cốcviệt quất
• 44.4 mlđường rắc mặt
• 0.1 cốchạt óc chó cắt nhỏ

Cách nấu

1. Làm nóng lò nướng đến 400 °F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa.
2. Đánh đều trứng, sữa, sữa chua, dầu ăn và vỏ chanh vào một chiếc bát lớn.
3. Rây bột mì, đường, bột nở và muối trực tiếp vào hỗn hợp ướt.
4. Dùng nĩa khuấy các nguyên liệu vừa đủ hòa quyện, cẩn thận không khuấy quá tay.
5. Nhẹ nhàng trộn quả việt quất vào hỗn hợp bột.
6. Đổ bột vào khuôn nướng 8 hoặc 9 inch đã được phết một lớp chống dính.
7. Trộn các nguyên liệu làm lớp phủ trong một chiếc bát nhỏ rồi rắc đều lên trên mặt bột.
8. Nướng bánh trong 30 đến 35 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nhạt và thử bằng tăm thấy tăm khô sạch.
9. Để bánh nghỉ trong khuôn trên giá đỡ ít nhất 10 phút trước khi thưởng thức khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.