بيتزا التورتيلا

المكونات

• 12خبز تورتيلا ذرة صغير
• 4.9 mlزيت نباتي
• 1 علبةفاصوليا معاد طهيها خالية الدسم وقليلة الصوديوم
• ¼ كوببصل مفروم
• 2 ozفلفل أخضر حار مقطع مكعبات
• 44.4 mlصلصة تاكو حمراء
• 3 كوبخضروات مشكلة مفرومة
• ½ كوبجبن موزاريلا مبشور قليل الدسم
• ½ كوبكزبرة طازجة مفرومة (اختياري)

طريقة التحضير

1. في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي الفاصوليا المهروسة، والبصل المفروم، ونصف كمية الفلفل الأخضر الحار المقطع. اطبخي الخليط مع التحريك من وقت لآخر حتى يسخن تماماً ويبدأ بالغليان، لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق، ثم ارفعيه عن النار.
2. بللي جانباً واحداً من قطعتي تورتيلا بالماء قليلاً واضغطي الجانبين المبللين معاً لتشكيل قاعدة مزدوجة السماكة؛ كرري العملية مع باقي التورتيلا لصنع 6 قواعد في المجموع. ادهني الأسطح الخارجية لكل قاعدة مزدوجة بالزيت النباتي بخفة.
3. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة. حمصي قواعد التورتيلا على دفعات حتى تتحمر قليلاً من الجانبين، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، ثم انقليها إلى سطح العمل.
4. افردي حوالي ثلث كوب من خليط الفاصوليا فوق كل قاعدة تورتيلا محمصة. وزعي فوقها بالتساوي صلصة التاكو الحمراء، والخضروات المشكلة المفرومة، وباقي كمية الفلفل الأخضر الحار المقطع، وجبنة الموزاريلا قليلة الدسم المبشورة.
5. أعيدي البيتزا المجهزة إلى المقلاة على نار متوسطة إلى هادئة، غطيها، واطبخيها حتى تذوب الجبنة تماماً وتصبح فقاعية، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.
6. انثري الكزبرة الطازجة المفرومة على الوجه، إذا كنتِ ترغبين في ذلك، وقدميها فوراً.