Sopa Vegetariana de Matzo Ball
Based on a recipe from Boston University Sargent Choice Nutrition Center, via USDA MyPlate Kitchen
Traduzido do inglês por uma máquina. Exibir o original
Imagem feita com Juggernaut XL by KandooAI
O que vai
- 2ovo
- 29.6 mlazeite
- 6.1 xícaracaldo de legumes com baixo teor de sódio
- ½ xícarafarinha de matzá sem sal
- 59.2 mlendro fresco
- 2½ mlsal (opcional)
- 4cenouras
- 2cebolas
- 1½ xícarapastinaca
- sal e pimenta (opcional)
Como preparar
- Em uma tigela pequena, bata os ovos, o azeite e 1/8 de xícara de caldo de legumes.
- Incorpore a farinha de matzo, 1 colher de sopa de endro e 1/2 colher de chá de sal até ficar homogêneo.
- Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos, ou por até 8 horas.
- Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.
- Unte as mãos com um pouco de azeite e enrole a mistura gelada em 12 bolinhas de aproximadamente 2,5 cm.
- Coloque as bolinhas cuidadosamente na água fervente, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
- Enquanto as bolinhas cozinham, misture as 6 xícaras restantes de caldo de legumes, cenouras fatiadas, cebolas picadas, pastinacas fatiadas, o restante do endro e sal e pimenta a gosto em uma panela separada e leve para ferver.
- Abaixe o fogo e deixe a sopa cozinhar por 20 minutos até que os vegetais estejam macios.
- Coloque 2 matzo balls cozidos em cada tigela e sirva com 1 xícara de sopa quente por cima.
O Kubbord acompanha a comida na sua cozinha e diz a você o que cozinhar com ela antes que algo estrague.
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