Kacang Merah dan Nasi

Bahan yang dibutuhkan

• 1 cangkirberas cokelat mentah
• 9.9 mlminyak sayur
• 2bawang putih
• 1bawang bombay kuning
• 1paprika
• 1½ ozair
• 1tomat segar
• 1.2 mlgaram
• 0.6 mljintan bubuk
• 2 kalengkacang merah rendah natrium
• 1½ cangkirair
• 1alpukat
• 29.6 mldaun ketumbar segar (opsional)

Cara memasak

1. Untuk menyiapkan nasi:
2. Masukkan nasi dan air ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dengan api besar.
3. Kecilkan api ke posisi rendah dan masak dengan panci tertutup hingga nasi empuk, sekitar 45 menit.
4. Untuk menyiapkan kacang:
5. Letakkan wajan besar di atas kompor dengan api sedang-tinggi. Setelah panas, masukkan minyak. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, paprika, dan 2 sendok makan air. Masak hingga campuran berwarna keemasan, sekitar 10 menit.
6. Tambahkan tomat, garam, jintan, kacang merah, dan air, lalu masak hingga kacang sangat lunak, sekitar 20 sampai 30 menit.
7. Bagi nasi yang sudah matang ke dalam 4 mangkuk atau piring, dan beri topping campuran kacang dalam jumlah yang sama.
8. Tambahkan potongan alpukat di atasnya dan taburi dengan daun ketumbar, jika suka.
9. Sajikan segera, atau tutup dan simpan di kulkas hingga 3 hari.