سلطة البرغل بالخضار والحمص

المكونات

• 1بصل
• 1 كوببروكلي
• 1 كوبجزر
• 1فلفل أخضر
• ⅓ كوببقدونس طازج
• 4.9 mlزيت كانولا
• 1½ كوببرغل جاف
• 2 كوبمرق دجاج قليل الصوديوم
• 1 كوبحمص معلب

طريقة التحضير

1. جهّزي البصل والبروكلي والجزر والفلفل والبقدونس بغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وقلبي البصل حتى يصبح طرياً.
3. أضيفي البرغل وقلبيه مع الزيت ليختلط به، ثم صبي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
4. خففي النار، وأضيفي باقي الخضار والحمص، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب السائل تماماً.
5. أضيفي البقدونس وامزجيه مع السلطة، وقدمي الطبق دافئاً أو بارداً.