Muffins de Abóbora com Noz-Pecã e Açúcar com Canela

O que vai

• ½ xícaraaçúcar
• 9.9 mlcanela
• 1 xícaraflocos de farelo
• 1 xícaraleite desnatado
• 1 xícarafarinha de trigo
• 14.8 mlfermento químico
• 2½ mlbicarbonato de sódio
• 1 xícaraabóbora em lata
• 1ovo
• 14.8 mlbaunilha
• ¼ xícaranoz-pecã picada

Como preparar

1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma forma de muffin de 12 cavidades com spray culinário.
2. Misture 2 colheres de sopa de açúcar com 1/2 colher de chá de canela em uma tigela pequena e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture o cereal e o leite e deixe descansar por 5 minutos.
4. Em uma tigela separada, misture o restante do açúcar, o restante da canela, a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
5. Adicione a abóbora, o ovo e a baunilha à mistura de cereal que estava descansando e mexa bem.
6. Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura úmida apenas até que fiquem combinados, tomando cuidado para não bater demais a massa.
7. Distribua a massa nas formas de muffin e, em seguida, cubra cada um com a mistura reservada de açúcar e canela e as nozes-pecã picadas.
8. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.