Muffin Labu Pecan Kayu Manis

Bahan yang dibutuhkan

• ½ cangkirgula
• 9.9 mlkayu manis
• 1 cangkirsereal dedak
• 1 cangkirsusu skim
• 1 cangkirtepung terigu
• 14.8 mlbaking powder
• 2½ mlbaking soda
• 1 cangkirlabu kaleng
• 1telur
• 14.8 mlvanila
• ¼ cangkirkacang pecan cincang halus

Cara memasak

1. Panaskan oven Anda hingga 400 °F dan olesi loyang muffin isi 12 dengan semprotan antilengket.
2. Campurkan 2 sendok makan gula dengan 1/2 sendok teh kayu manis dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, aduk sereal dan susu bersama-sama, lalu biarkan selama 5 menit.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok sisa gula, sisa kayu manis, tepung, baking powder, dan baking soda hingga rata.
5. Masukkan labu, telur, dan vanila ke dalam campuran sereal yang sudah direndam, lalu aduk rata.
6. Masukkan bahan kering ke dalam campuran basah secara perlahan sampai tercampur rata, berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu banyak diaduk.
7. Bagi adonan ke dalam cetakan muffin, lalu taburi masing-masing dengan campuran gula kayu manis yang sudah disisihkan tadi dan kacang pecan cincang.
8. Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengah keluar dalam keadaan bersih.