مافن اليقطين والجوز مع القرفة والسكر

المكونات

• ½ كوبسكر
• 9.9 mlقرفة
• 1 كوبرقائق النخالة
• 1 كوبحليب خالي الدسم
• 1 كوبدقيق
• 14.8 mlبيكنج باودر
• 2½ mlبيكنج صودا
• 1 كوبيقطين معلب
• 1بيض
• 14.8 mlفانيليا
• ¼ كوبجوز بيكان مفروم ناعم

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت وادهن صينية مافن مكونة من 12 كوبًا برذاذ الطبخ.
2. اخلط ملعقتين كبيرتين من السكر مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء صغير واتركه جانبًا.
3. في وعاء كبير، اخلط الحبوب مع الحليب معًا، ثم اترك الخليط لمدة 5 دقائق.
4. في وعاء منفصل، اخفق السكر المتبقي، والقرفة المتبقية، والدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا معًا.
5. أضف اليقطين والبيض والفانيليا إلى خليط الحبوب المنقوع وحرّك المزيج.
6. أضف المكونات الجافة بلطف إلى المزيج السائل حتى تتجانس فقط، مع الحرص على عدم المبالغة في خلط العجينة.
7. وزّع العجينة في أكواب المافن، ثم رش على وجه كل واحدة خليط القرفة والسكر المحفوظ والجوز المقطع.
8. اخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان يُغرس في المنتصف نظيفًا.