풀드 포크 샌드위치와 적양배추 당근 슬로

들어가는 재료

• ½돼지 어깨살
• 1½ 컵사과식초 또는 화이트 식초
• 6.1 ml후추
• 4.9 ml크러쉬드 레드 페퍼
• 3.7 ml소금
• 8통밀 모닝빵
• 1적양배추
• 2당근
• ¼ 컵카놀라유
• ¼ 컵식초

조리 방법

1. 풀드 포크:
2. 슬로우 쿠커에 모든 재료를 넣고 온도를 중불로 맞춥니다. 8시간 동안, 또는 포크로 쉽게 찢어질 정도(고기 온도계로 약 190°F)가 될 때까지 뚜껑을 열지 말고 조리하세요.
3. 슬로우 쿠커에서 돼지고기를 꺼내되, 조리된 국물은 남겨두세요. 고기가 뜨거울 때 포크 두 개를 사용해 결대로 찢어줍니다. 찢는 과정에서 눈에 띄는 지방은 제거하세요.
4. 슬로우 쿠커에 남은 국물에서 기름을 최대한 걷어냅니다. 찢어둔 돼지고기에 조리 국물 약 1컵을 넣고 섞어주세요.
5. 적양배추 당근 슬로:
6. 볼에 채 썬 양배추와 당근을 담습니다.
7. 작은 볼에 카놀라유, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
8. 양배추와 당근이 담긴 볼에 드레싱을 붓고 골고루 버무립니다.
9. 롤이나 번에 풀드 포크 1/2컵을 넣고 그 위에 적양배추 당근 슬로 1/2컵을 올려 바로 서빙하세요.