Pulled Pork Sandwich dengan Acar Kubis Merah dan Wortel

Bahan yang dibutuhkan

• ½bahu babi
• 1½ cangkircuka apel atau cuka putih
• 6.1 mllada hitam
• 4.9 mlcabai merah kering
• 3.7 mlgaram
• 8roti dinner roll gandum utuh
• 1kubis merah
• 2wortel
• ¼ cangkirminyak kanola
• ¼ cangkircuka

Cara memasak

1. Pulled Pork:
2. Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker dan nyalakan api ke ukuran sedang. Masak tanpa diaduk selama 8 jam atau sampai empuk saat ditusuk garpu (sekitar 190 °F dengan termometer daging).
3. Keluarkan daging babi dari slow cooker tapi simpan cairannya. Saat masih panas, gunakan dua garpu untuk menyuwir dagingnya. Buang lemak yang terlihat di antara suwiran daging.
4. Buang lemak sebanyak mungkin dari cairan di dalam slow cooker. Tambahkan sekitar 1 cangkir cairan memasak tadi ke daging babi yang sudah disuwir.
5. Acar Kubis Merah dan Wortel:
6. Masukkan kubis dan wortel yang sudah diserut ke dalam mangkuk.
7. Campurkan minyak kanola, cuka, garam, dan merica di mangkuk kecil, lalu aduk atau kocok rata.
8. Tambahkan saus ke dalam campuran kubis dan lumuri sampai rata.
9. Tambahkan 1/2 cangkir pulled pork ke setiap roti, lalu beri topping 1/2 cangkir acar kubis merah dan wortel. Sajikan segera.