ساندويتش لحم الخنزير المسحب مع سلطة الكرنب الأحمر والجزر

المكونات

• ½كتف لحم خنزير
• 1½ كوبخل تفاح أو خل أبيض
• 6.1 mlفلفل أسود
• 4.9 mlرقائق فلفل أحمر حار
• 3.7 mlملح
• 8خبز عشاء قمح كامل
• 1كرنب أحمر
• 2جزر
• ¼ كوبزيت كانولا
• ¼ كوبخل

طريقة التحضير

1. لحم الخنزير المسحب:
2. ضع جميع المكونات في جهاز الطهي البطيء واضبط الحرارة على متوسطة. اطهِ المزيج دون تحريك لمدة 8 ساعات أو حتى يصبح طرياً لدرجة تقطيعه بالشوكة (تصل درجة حرارته إلى حوالي 190 درجة فهرنهايت باستخدام ميزان حرارة اللحوم).
3. أخرج لحم الخنزير من جهاز الطهي البطيء مع الاحتفاظ بالسائل. بينما لا يزال اللحم ساخناً، استخدم شوكتين لتمزيق اللحم. أزل أي دهون قد تجدها بين قطع اللحم الممزقة.
4. تخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون من السائل الموجود في جهاز الطهي البطيء. أضف حوالي كوب واحد من سائل الطهي إلى اللحم الممزق.
5. سلطة الكرنب الأحمر والجزر:
6. ضع الكرنب والجزر المبشورين في وعاء.
7. اخلط زيت الكانولا والخل والملح والفلفل في وعاء صغير وحرك المزيج جيداً أو اخفقه.
8. أضف التتبيلة إلى خليط الكرنب وتأكد من تغطيته جيداً.
9. أضف 1/2 كوب من لحم الخنزير المسحب إلى كل رغيف خبز أو صمون، ثم ضع فوقه 1/2 كوب من سلطة الكرنب والجزر. قدم الساندويتش فوراً.