西兰花米饭砂锅

所需食材

• 1½ 杯生米
• 3½ 杯水
• 44.4 ml人造黄油或黄油
• 1洋葱（切碎）
• 1 罐浓缩奶油蘑菇汤
• 1½ 杯1%牛奶
• 7½ 杯冷冻西兰花、花菜或混合蔬菜
• 8 oz低脂切达干酪，擦丝

烹饪方法

1. 将烤箱预热至350华氏度，在12x9x2英寸的烤盘上薄薄地涂上一层油脂。
2. 在一个锅中混合米饭、3杯水和一小撮盐，加热至沸腾。
3. 盖上锅盖，转小火炖煮15分钟；然后关火，保持盖子盖住的状态静置15分钟。
4. 在另一个平底锅中用人造黄油或黄油炒香洋葱碎，直至变软。
5. 将汤料、牛奶、剩余的1/2杯水、炒好的洋葱和煮好的米饭搅拌在一起，然后将混合物倒入烤盘中。
6. 将蔬菜解冻并沥干水分，然后均匀地铺在米饭基底上。
7. 在表面撒上磨碎的奶酪，烘烤25至30分钟，直到奶酪融化且砂锅内冒泡即可。