브로콜리 라이스 캐서롤

들어가는 재료

• 1½ 컵쌀, 생것
• 3½ 컵물
• 44.4 ml마가린 또는 버터
• 1양파(다진 것)
• 1 캔농축 크림 오브 머쉬룸 스프
• 1½ 컵저지방 우유
• 7½ 컵냉동 브로콜리 또는 콜리플라워 또는 모둠 채소
• 8 oz저지방 체다 치즈, 강판에 간 것

조리 방법

1. 오븐을 350°F(약 175°C)로 예열하고 12x9x2인치 크기의 베이킹 용기에 기름을 가볍게 바릅니다.
2. 냄비에 쌀, 물 3컵, 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다.
3. 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 15분간 익힌 뒤, 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 15분간 더 뜸을 들입니다.
4. 별도의 팬에 마가린이나 버터를 두르고 다진 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 수프, 우유, 남은 물 1/2컵, 볶은 양파, 익힌 쌀을 한데 섞은 뒤 베이킹 용기에 옮겨 담습니다.
6. 해동하여 물기를 뺀 채소를 쌀 반죽 위에 골고루 올립니다.
7. 강판에 간 치즈를 그 위에 덮고, 치즈가 녹고 캐서롤이 보글보글 끓을 때까지 25~30분간 굽습니다.