Casserole de riz au brocoli

Ce qu'il faut

• 1½ tasseriz cru
• 3½ tasseeau
• 44.4 mlmargarine ou beurre
• 1oignon haché
• 1 boîtesoupe condensée crème de champignons
• 1½ tasselait à 1 %
• 7½ tassebrocolis, chou-fleur ou légumes mélangés surgelés
• 8 ozcheddar allégé râpé

Préparation

1. Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C) et graissez légèrement un plat allant au four de 12x9x2 pouces.
2. Mélangez le riz, 3 tasses d'eau et une pincée de sel dans une casserole et portez à ébullition.
3. Couvrez la casserole, réduisez le feu pour laisser mijoter et faites cuire pendant 15 minutes; retirez ensuite du feu et laissez reposer à couvert pendant 15 minutes supplémentaires.
4. Faites cuire l'oignon haché dans la margarine ou le beurre dans une autre poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Mélangez la soupe, le lait, la demi-tasse d'eau restante, les oignons cuits et le riz préparé, puis transférez le mélange dans votre plat allant au four.
6. Décongelez et égouttez les légumes, puis répartissez-les uniformément sur la base de riz.
7. Recouvrez le plat avec le fromage râpé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la casserole bouillonne.