كبة حامضة

المكونات

• 1 lbلحم بقري مفروم
• 14.8 mlزيت نباتي
• 1 كوبدقيق ماتزو
• 1½ كوبسميد
• 1 كوبماء
• 4.9 mlملح
• 6ثوم
• 10بصل أخضر
• 6 كوبسلق
• عصير ليمون أصفر (اختياري)

طريقة التحضير

1. حمّر اللحم المفروم في كمية قليلة من الزيت في مقلاة.
2. اخلط دقيق الماتزو، والسميد، والماء، والملح للحصول على عجينة.
3. بيدين مبللتين، قسّم العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
4. افرد كل قطعة لتصبح دائرة صغيرة، وضع ملعقة كبيرة من اللحم المطبوخ في المركز، وأغلق الحواف لتغطية الحشوة بالكامل.
5. سخّن القليل من الزيت في قدر كبير وقلّب الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
6. أضف البصل الأخضر والسلق المفروم، واطبخهم لمدة 10 دقائق تقريباً.
7. اسكب كمية كافية من الماء لتغمر الخضار واترك الخليط حتى يغلي.
8. أضف عصير الليمون إذا رغبت.
9. ضع كرات العجين المحشوة في الحساء المغلي واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.