سلطة الحبوب الملونة

المكونات

• 1½ كوبأرز بني
• 3 كوبماء
• 2عصير ليمون أصفر
• 3بصل أخضر
• ¼ كوببقدونس طازج
• 2½ mlملح
• فلفل أسود
• ¼ كوبزيت زيتون
• 1½ كوبخضروات مشكلة

طريقة التحضير

1. اغسل الأرز وضعه مع الماء في قدر سعته 2 كوارت (حوالي 2 لتر).
2. اترك الماء حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى بدون غطاء لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يمتص الأرز السائل بالكامل.
3. انقل الأرز المطهو إلى وعاء متوسط واتركه ليبرد.
4. أضف عصير الليمون إلى الأرز وقلبه.
5. بمجرد أن يصبح الأرز دافئاً، أضف الخضروات والملح والفلفل والزيت.
6. قلب المكونات جيداً وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، أو قدم الطبق دافئاً.