Салат із кукурудзи, лохини та дикого рису

Інгредієнти

• 6солодка кукурудза
• 1 скл.заморожена чорниця
• 1огірок
• ¼ скл.червона цибуля
• ¼ скл.свіжа кінза
• 1 скл.варений дикий рис
• 1перець халапеньйо
• 59.1 mlсік лайма
• 59.1 mlоливкова олія
• 29.6 mlмед
• 2½ mlмелений кмин
• 2½ mlсіль

Як готувати

1. Закип'ятіть каструлю підсоленої води і варіть кукурудзу під кришкою 5 хвилин до м'якості.
2. Зріжте зерна кукурудзи з качанів, коли вони трохи охолонуть.
3. З'єднайте у великій мисці кукурудзу, лохину, огірок, червону цибулю, кінзу, дикий рис та халапеньйо.
4. Збийте або струсніть у невеликій банці чи мисці сік лайма, оливкову олію, мед, кумин та сіль, щоб приготувати заправку.
5. Полийте салат заправкою і перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися соусом.
6. Накрийте салат і поставте в холодильник принаймні на кілька годин або до 24 годин перед подачею, щоб він набув найкращого смаку.