옥수수 블루베리 와일드 라이스 샐러드

들어가는 재료

• 6스위트콘
• 1 컵냉동 블루베리
• 1오이
• ¼ 컵적양파
• ¼ 컵고수
• 1 컵익힌 와일드 라이스
• 1할라피뇨
• 59.1 ml라임즙
• 59.1 ml올리브유
• 29.6 ml꿀
• 2½ ml커민 가루
• 2½ ml소금

조리 방법

1. 소금을 넣은 물을 끓이고 옥수수를 뚜껑을 덮은 채로 5분간 부드러워질 때까지 삶습니다.
2. 옥수수가 살짝 식으면 옥수수 알을 옥수수대에서 떼어냅니다.
3. 큰 볼에 옥수수, 블루베리, 오이, 적양파, 고수, 와일드 라이스, 할라피뇨를 넣고 섞습니다.
4. 작은 병이나 볼에 라임 주스, 올리브 오일, 꿀, 커민, 소금을 넣고 거품기나 흔들어 드레싱을 만듭니다.
5. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 재료들이 잘 어우러지도록 버무립니다.
6. 맛이 가장 잘 배도록 샐러드를 덮은 뒤 냉장고에 최소 몇 시간에서 최대 24시간까지 두었다가 냅니다.