완두콩 과카몰리

들어가는 재료

• 2 컵해동한 냉동 완두콩
• 29.6 ml라임즙
• ½ 컵방울토마토
• ¼ 컵적양파
• 1 캔다진 그린 칠리 통조림
• 44.4 ml고수
• 1마늘
• 1.2 ml후추
• 소금 (선택 사항)

조리 방법

1. 방울토마토는 반으로 자르고, 적양파와 신선한 고수는 잘게 다지며, 마늘은 다지고, 통조림 다진 풋고추는 물기를 빼서 준비합니다.
2. 해동한 완두콩을 믹싱 볼에 담고 포크나 매셔로 2~3분간 으깨어 약간 덩어리진 질감이 남을 정도로 곱게 으깹니다.
3. 볼에 라임 주스, 반으로 자른 방울토마토, 다진 적양파, 물기를 뺀 풋고추, 고수, 다진 마늘, 후추, 그리고 소금(사용 시)을 넣습니다.
4. 숟가락으로 골고루 섞은 뒤, 서빙 볼에 옮겨 담아 냅니다.