Ragoût Brunswick

Ce qu'il faut

• 14.8 mlhuile végétale
• 1oignon
• 2 tassebouillon de poulet pauvre en sodium
• 2 tassepoulet ou dinde cuit
• 2 tassetomates en conserve
• 2 tasseharicots de Lima
• 2 tassemaïs en grains

Préparation

1. Hachez l'oignon. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit chaude et brillante.
2. Ajoutez l'oignon haché dans la casserole et faites cuire en remuant fréquemment pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
3. Versez le bouillon de poulet à teneur réduite en sel et les tomates en conserve, puis ajoutez le poulet ou la dinde cuit(e), les fèves de Lima et le maïs en grains, en remuant bien le tout.
4. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à moyen-doux pour que le liquide reste à feu doux.
5. Laissez mijoter sans couvrir, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes jusqu'à ce que les fèves de Lima soient tendres et que le ragoût atteigne une température interne sûre de 74°C (165°F).
6. Retirez la casserole du feu et servez le ragoût chaud à la louche dans des bols.