粉红派对沙拉

所需食材

• 4土豆
• 3 杯熟甜菜
• 1 杯青豆
• 3水煮蛋
• 1苹果
• 4.9 ml柠檬汁
• 29.6 ml橄榄油
• 44.4 ml醋
• 14.8 ml糖

烹饪方法

1. 将切半的土豆放入锅中，加入2杯水，盖上锅盖，用中火煮约20分钟，直到变软。
2. 让土豆完全冷却，然后切成丁，放入一个大搅拌碗中。
3. 将切丁的甜菜根加入碗中，与土豆搅拌均匀。
4. 留出1/4杯豌豆用于装饰，将其余的豌豆倒入沙拉混合物中。
5. 留出一个煮鸡蛋用于装饰；将另外两个鸡蛋切碎，拌入碗中。
6. 将苹果去皮、去核并切丁，在另一个碗中与柠檬汁拌匀，然后倒入沙拉中。
7. 倒入橄榄油和醋，撒上糖，彻底搅拌均匀。
8. 撒上预留的豌豆和鸡蛋，放入冰箱冷藏后即可食用。