Khoai lang xào với trứng

Nguyên liệu cần

• 2khoai lang
• 1 cốcnước
• 19.7 mldầu thực vật
• 2xúc xích gà
• 1hành tây vàng
• 1ớt chuông
• 2tỏi
• 4trứng

Cách nấu

1. Cho khoai lang và nước vào chảo và đun sôi trên lửa lớn.
2. Hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai lang thấm hết nước.
3. Thêm dầu ăn, xúc xích, hành tây, ớt chuông và tỏi vào chảo cùng với khoai lang. Nấu khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây hơi vàng và khoai lang chín mềm.
4. Chia phần khoai xào ra 4 đĩa và để lại chảo trên bếp.
5. Làm nóng lại chảo trên lửa vừa-lớn, khi chảo nóng, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn còn lại vào.
6. Đập trứng từng quả một vào chảo, nấu khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi lòng trắng chín đặc và lòng đỏ bắt đầu hơi sệt nhưng không bị chín cứng. Lật trứng và nấu thêm một phút nữa.
7. Cho trứng lên trên phần khoai lang xào và thưởng thức ngay.